Anja bekommt immer die alten Rätselzeitschriften von unserer Nachbarin Doris. Darin stehen neben den Rätseln auch Rezepte und nach einem davon gab es heute Mittag Tomaten mit Reisfüllung.
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
300g Naturreis
6 EL Tomatenmark
800ml Gemüsebrühe
8 Fleischtomaten
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Tymian und Oregano
Zubereitung:
Zwiebel abziehen, würfeln. In Rapsöl andünsten. Reis und Tomatenmark zufügen, kurz mitdünsten. Brühe angießen und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 min. quellen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Die Fleischtomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und das Innere der Frucht mit Hilfe eines Teelöffels bis auf einen ca. 1/2 cm starken Rand aushölen. Fruchtfleisch hacken, zum Reis geben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Masse in die Tomaten füllen. Tomatendeckel auflegen und in einer gefetteten flachen Auflaufform im Ofen ca. 25 min. backen.
Dazu schmecken zum Beispiel knuspriges Baguette oder Fladenbrot und ein grüner Blattsalat.
Wir haben nicht den ganzen Reis verputzt und jeder auch nur ¼ Fladenbrot. Aber das reichte voll und ganz.
Lecker 
Die Leute vom Wetter haben uns heute mal wieder so richtig gut verarscht. Es war kein Regen angesagt aber er kam, also der Regen. Ich finde das keinen feinen Zug von diesen Wetterfröschen. Die machen sich doch nen Jux aus der Vorhersage. Das ist doch geplante Täuschung der Bundesdeutschen Bevölkerung.
